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Recette Harira marocaine

Harira marocaine
Harira marocaine 1

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
harira, marocaine, soupe, potage

 

Prparation Recette Harira marocaine

Mettez dans une cocotte minute la viande, l'oignon, les pois chiches, le beurre, sel, cannelle, poivre, gingembre et safran. Recouvrir d'un litre d'eau et faites cuire pendant 30 minutes.
Entre temps, coupez les tomates en morceaux et mixez-les avec le cleri et le persil.
Ajoutez dans la cocotte minute le jus de tomates et d'herbes, les lentilles et 2l d'eau chaud. Faites cuire pendant une heure.
Dlayez la farine dans un bol en ajoutant 1/2l d'eau, battez avec un petit fouet.
Ajoutez la coriandre hache dans la cocotte minute, la tomate concentre, le bouillon de poulet, le smen, les cheveux d'anges. Versez la farine dlaye dans la cocotte en tournant sans cesse, faites cuire 15 minutes.
Servir bien chaud en ajoutant le jus de citron selon votre got.

Ingrdients Recette Harira marocaine

- 250g de viande de mouton coupe en ds
- 150g de pois chiches tremps (12h avant)
- 100g de lentilles
- 40g de cheveux d'anges
- 1 oignon hach
- 1 petit bouquet de cleri
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 1kg de tomates
- 3c..s de tomate concentre
- 4c..s de farine
- 1l de bouillon de poulet
- 1c..s de beurre
- 1c..c de smen
- Jus de citron
- 1 pince de cannelle
- 1 pince de safran
- 1c..c de poivre et de gingembre
- sel selon got

 

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