Recette Haricots coco - Recettes Haricots

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Recette Haricots coco

Haricots coco

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Temps total: 23 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 3 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Recette du monde

La recette en quelques mots:
haricots, coco, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Haricots coco

La veille, mettre les haricots tremper dans de l'eau (attention en mettre suffisament, ils gonflent beaucoup). Prparer le bouillon de volaille.
Faire revenir dans une cocotte les tranches de poitrine, le saucisson et les saucisses... Soit dans de la graisse d'oie, soit dans autre chose, j'utilise de l'huile d'olive. Rserver la viande.
Faites revenir les oignons et les carottes, ajouter les haricots goutts, puis les tomates. Ecraser l'ail et l'ajouter galement.
Faire revenir le tout 1 2 min, en remuant.
Ajouter la poitrine, puis le bouillon de volaille (en garder un peu, pour complter plus tard, si besoin). Ajoutez le bouquet garni.
Laisser mijoter feu doux, pendant 2h
Ajouter le sel et le poivre, remettre du bouillon si besoin, et ajouter les saussices et le saucisson.
Laisser mijoter encore 1 h, ou un peu moins, si le temps vous manque...

Bon apptit !

Ingrdients Recette Haricots coco

- 1 kg de haricots coco
- 1 bote de tomates concasses (ou 300 g de tomates fraches)
- 5 saucisses fumes (on peut rajouter une saucisse de Morteau)
- 10 tranches de poitrine fume - 10 20 tranches de saucisson l'ail
- 2 oignons
- 4/5 petites carottes
- un bouquet garni
- 3 gousses d'ail
- 4 litres de bouillon de volaille

 

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