Recette Grenades aux amandes - Recettes Grenades

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Recette Grenades aux amandes

Grenades aux amandes
Grenades aux amandes 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
grenades, amandes, dessert

 

Prparation Recette Grenades aux amandes

La farce
Mettre dans une jatte la poudre d'amandes et le sucre glac, bien mlanger, ajouter le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, ptrir bien jusqu' l'obtention d'une pte homogne.
Faonner avec cette pte des petites boules, rserver-les jusqu' le moment d'utilisation.

La pte
Mettre dans une jatte la farine tamise, le beurre et le sel, bien mlanger, ajouter l'eau de fleur d'oranger et incorporer le colorant rouge et jaune jusqu' l'obtention de couleur de grenade, ajouter l'eau et rassembler la pte, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu' l'obtenir d'une pte souple.
Etaler la pte avec un rouleau ptisserie sur un plan de travail farin, feuilleter-la jusqu' obtenir une feuille trs fine, couper-la avec l'emporte-pice rond des rondelles de 8cm de diamtre, faire des fentes l'aide de coupe pte divergent de 1cm entre eux au bord de chaque rondelle.
Mettre au milieu de chaque rondelle une boule de farce, rassembler les extrmits de disque en haut et essayer de lui donner la forme de grenade et tracer des trait sur les cts des grenades avec coupe pte, continuer l'opration jusqu' l'puisement de pte et de farce, piquer lgrement le fond de grenade avec le curdent, disposer-les sur une tle huile. Laisser-les reposer pendant une nuit.
Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes.
Disposer-les sur un plat.

Ingrdients Recette Grenades aux amandes

La pte
- 500g de farine
- 1/2verre th de beurre fondu
- 1/2verre th d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de sel
- Un verre th d'eau
- Colorant rouge et jaune

La farce
- 500g de poudre d'amandes
- 300g de sucre glac
- 1/2verre th de beurre fondu
- Un peu de gomme arabique en poudre
- 2 cuilleres soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2cuillere caf de cannelle en poudre

 

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