Recette Gratin parmentier l'aubergine - Recettes Gratin

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Recette Gratin parmentier l'aubergine

Gratin parmentier  l'aubergine

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Plat Viande

La recette en quelques mots:
gratin, parmentier, aubergine, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Gratin parmentier l'aubergine

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 30 mn l'eau bouillante sale.
Les goutter et les passer au presse-pure en y ajoutant le lait, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la muscade. Couper la chair de l'aubergine en cubes, peler et hacher l'ail et mixer l'ensemble avec le persil et 2 cuillres soupe d'huile.
Saler et poivrer.
Dans une pole faire revenir le veau 5 mn dans 2 cuillres soupe d'huile ajouter la pure d'aubergine et poursuivre la cuisson 5 mn feu vif.
Hors du feu, ajouter les cubes de tomates peles.
Rserver.
Rpartir le hach de veau l'aubergine dans un plat gratin et recouvrir de pure de pommes de terre.
Faire gratiner avec un peu de fromage rp si vous le dsirez.
Bon apptit...

Ingrdients Recette Gratin parmentier l'aubergine

- 1 grosse aubergine
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 1 bouquet de persil
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- 400 g de veau hach
Pour la pure :
- 600 g de pommes de terre
- 15 cl de lait
- 15 cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillre caf de muscade rpe
- sel et poivre

 

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