Rubrique :
Légume / Végétarien
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgette. coupées en petits cubes
- 1 gros oignon
- 200 g de champignon. de Paris
- 2 oeuf.
- 20 cl de crème liquide
- 1 tasse à thé de quinoa
- thym, sel, poivre, huile d'olive
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Description :
Cuire le quinoa dans 2 fois et demi son volume d'eau salée, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse. Faire fondre l'oignon en lamelles dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgette. et le thym. Faire cuire à feu moyen 10 min, ajouter ensuite les champignon. émincés, et cuire encore 5 min, saler poivrer. Mélanger le quinoa cuit avec les légumes, ajouter 2 oeuf. battus et la crème liquide. Verser le tout dans un plat à gratin beurré, et cuire au four, à 200°C (therm.6-7), pendant environ 40 min (jusqu'à ce que le dessus soit doré).
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