Recette : Gratin estival

Rubrique : Légume / Végétarien, Plat

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg courgette. - 5 tomate. grappe - 200 g riz rond - huile d'olive - 1 oeuf - gruyère râpé - basilic - sel, poivre

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Description :

Peler les tomate. et les couper en quartiers.
Eplucher les courgette. grossièrement et les couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.
Y faire revenir d'abord les courgettes, pendant 5 mn, puis ajouter les tomates.
Faire revenir encore 5 mn.
Ajouter le riz, laisser mijoter jusqu'à absorption de l'eau des légumes, puis mouiller régulièrement avec de l'eau jusqu'à ce que le riz soit cuit 'al dente'.
Aromatiser avec basilic, sel et poivre.
Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger, verser dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé et passer au four en position grill pendant 5 bonnes minutes.

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