Recette Gratin de poivrons faon auriade - Recettes Gratin

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Recette Gratin de poivrons faon auriade

Gratin de poivrons faon auriade

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 35 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
gratin, poivrons, fa, on, auriade, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gratin de poivrons faon auriade

Epluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et avec une moiti, parfumez l'intrieur d'un plat gratin. Rserver le reste d'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse feu moyen. Faites-y revenir l'oignon minc avec les poivrons lvs et coups en lamelles pas trop paisses ni trop grandes.
Faites blondir sans saisir.
Ajoutez la pulpe de tomate. Laissez chauffer ainsi 2 ou 3 minutes puis assaisonnez: ajoutez marjolaine, origan, le reste d'ail cras, le laurier, le sel, le poivre et piment. Laissez mijoter dcouvert environ 10 minutes sur feu moyen. Le jus doit s'paissir lgrement.
Baissez le feu et ajoutez les champignons coups en ds pas trop gros mais trop fins non plus. Laissez cuire trs doucement peine 5 minutes.
Les champignons doivent juste prendre la chaleur tout doucement sans vraiment fondre ni rduire. Sortir du feu et ajouter le jambon coup en carrs et mlanger doucement. Rpartir la prparation dans le plat gratin et y creuser trs lgrement deux puits en oppos. Dans chacun des puits y dposer TRES dlicatement un oeuf entier sans casser le jaune.
Le mieux pour cela tant de les casser doucement un un dans une tasse caf et ensuite de le poser dlicatement sur la prparation pour ne pas le dformer.
Dposer ensuite les pignons de pin sur la surface du plat et parsemez de chapelure.
Mettez au four le temps que les blancs d'oeufs soient cuits tandis que le jaune restera mou : environ 10 minutes four chaud 200C (thermostat 6-7).

Ingrdients Recette Gratin de poivrons faon auriade

- 3 poivrons (1 orange, 1 vert et 1 rouge)
- 1 bote de 250g de pulpe de tomate
- 300 g de champigons de paris frais
- 2 tranches de jambon fum ou blanc selon les gots
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillre moka de marjolaine
- 1 cuillre caf d'origan
- 1 pince de laurier
- 1 pince de piment d'espelette
- 1 2 cuillres soupe de pignons de pin
- chapelure
- sel, poivre

 

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