Recette : Gratin de pâtes aux 3 fromages

Rubrique : Pâtes / Riz / Patates, Plat

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de grosses pâte. - 300 g d’échine de porc (sans os) - 300 g de chair de tomate. - 200 g de fromage de chèvre - 100 g de comté - 50 g de parmesan - 15 cl de bouillon (cube) - 10 cl vin rouge - 2 cuillères à soupe d'huile d’olive - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

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Description :

Faites revenir les échalotes hachées 5 min dans huile, sans coloration.
Ajoutez le porc haché (mixé ou passé au hachoir à viande), laissez le dorer en remuant.
Arrosez de vin et de bouillon, ajoutez la tomate et le concentré de tomate.
Rajouter selon goût sel, poivre et herbes; laissez mijotez 20 min.
Allumez le four à thermostat 8 (240°C).
Faites cuire les pâte. à l’eau salée, et égouttez-les. Coupez le fromage de chèvre en rondelles fines, et le comté en dés.
Mélanger les pâte. avec la viande en sauce, et ajoutez le comté et le chèvre; versez le tout dans un plat à gratin beurré.
Disperser un peu de gruyère râpé et de parmesan sur le dessus, et faites gratiner 20 min au four."

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