Recette Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes - Recettes Gratin

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Recette Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

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Temps total: 95 mn
Temps de prparation: 50 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Recette de fte Plat

La recette en quelques mots:
gratin, noix, saint, jacques, petits, gumes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Mettre les noix de Saint-jacques surgeles dans un saladier et les recouvrir totalement de lait.
Couvrir d'un papier film et laisser dcongeler 1 nuit au rfrigrateur.
Le jour mme prchauffer le four 180C (thermostat 6).
Couper les blancs de poireaux et les carottes en julienne.
Faire fondre les lgumes dans un peu de beurre pendant 30 minutes couvert sur feu doux.
Egoutter les noix de Saint-Jacuqes et conserver le lait de dcongelation.
Faire cuire les noix de Saint-jacques dans un peu de beurre pendant 5 minutes.
Les rserver et conserver le jus de cuisson.
Faire une bchamel onctueuse et lgre avec le jus de cuisson, le lait de dconglation et la crme frache : pour cela faire fondre un peu de farine dans du beurre sur feu doux puis ajouter les liquides et laisser paissir sans cesser de remuer.
Saler, poivrer et ajouter quelques rpures de noix de muscade.
Disposer dans un plat gratin les noix de Saint-jacques, les lgumes et napper de bchamel.
Recouvrir de fromage rp et enfourner 45 minutes.

Ingrdients Recette Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

- 500 g de noix de Saint-jacques surgeles
- 3 carottes
- 3 blancs de poireaux
- 25 cl de crme frache
- lait
- beurre
- farine
- fromage rp
- sel, poivre et noix de muscade

 

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