Recette Gratin de moules la florentine - Recettes Gratin

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Recette Gratin de moules la florentine

Gratin de moules  la florentine

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
gratin, moules, florentine, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Gratin de moules la florentine

Dcoquiller les moules.
Faire rchauffer les pinards hachs 10 minutes feu moyen avec 2 cuillres soupe d'eau ou 5 minutes au micro-ondes puissance 750 watts.
Dans une pole, verser l'huile d'olive et y ajouter, finement hachs, l'ail, l'chalote, l'oignon, la ciboulette et le persil.
Y ajouter le riz, mlanger le tout et cuire jusqu' ce que le riz soit translucide (cuisson pilaf).
A ce stade, ajouter la moiti du vin blanc et faire cuire jusqu' vaporation avant d'ajouter le jus de cuisson des moules.
Lorsque le riz est quasiment cuit, au bout de 10 minutes environ, verser le reste du vin blanc.
Faire revenir les moules dans la crme frache avec le jus de citron.
Prchauffer le gril du four.
Dans un plat gratin, dposer dans le fond les pinards, puis le riz et recouvrir des moules.
Parsemer de gruyre rp et passer 10 minutes sous le gril.

Ingrdients Recette Gratin de moules la florentine

- 1 kg de moules
- 50 cl de jus de cuisson des moules
- 150 g de riz
- 400 g d'pinards hchs surgels
- 30 cl de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 chalote
- 1 oignon moyen
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive
- persil, ciboulette
- 1 petit pot de crme frache paisse
- 100 g de gruyre rap
- sel, poivre
- le jus d'1/2 citron

 

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