Recette Gratin de mangues au grand marnier - Recettes Gratin

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Recette Gratin de mangues au grand marnier

Gratin de mangues au grand marnier

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
gratin, mangues, grand, marnier, dessert

 

Prparation Recette Gratin de mangues au grand marnier

Dresser vos tranches de mangue dans un petit plat allant au four. Prparer un sabayon en mettant les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier troit et profond et en battant nergiquement 4-5 min au fouet : on obtient une crme paisse et mousseuse.
Verser le grand marnier peu peu en fouettant sans arrt: on obtient une crme un peu plus liquide et bien lie.
Poser le saladier sur une large casserole d'eau frmissante.
Douetter vivement pendant 5 min: le sabayon est cuit quand il a paissi et augment de volume.
Verser alors le sabayon chaud sur les fruits.
Enfourner sous le grill du four prchauff pendant 3 min pour dorer la surface. Servir aussitt.

Ingrdients Recette Gratin de mangues au grand marnier

- 500 g de mangue en tranches
- 10 cl de grand marnier
- 3 jaunes d'oeuf
- 75 g de sucre en poudre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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