Recette Gratin de lgumes varis la viande - Recettes Gratin

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Recette Gratin de lgumes varis la viande

Gratin de lgumes varis  la viande

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat Viande

La recette en quelques mots:
gratin, gumes, vari, s, viande, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gratin de lgumes varis la viande

Faire blanchir le chou en cocotte, dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, mincer les oignons, couper les courgettes dans le sens de la longueur (comme de gros spaghetti plats de 2 cm de large sur 1/2 d'paisseur).
Couper les tomates et les pommes de terre en rondelles.
Dans une passoire, disposer les tomates et les courgettes et saler, pour faire ressortir l'eau en trop.
Sortir le chou, et dposer les rondelles de pomme de terre la place.
Faire blondir les oignons dans un peu d'huile, y mettre la viande hache (sur feu trs doux), remuer; saler et poivrer.
On peut trs bien rajouter d'autres herbes/pices : thym, herbes diverses, cumin...
Et rserver hors du feu (la viande ne doit pas cuire).
Sortir les pommes de terres mi-cuites.
Faire revenir les lanires de courgette dans un peu d'huile d'olive. (5 min suffisent), et poivrer.
Ne saler que si l'on a rinc les courgettes, sinon c'est inutile! Et rserver.
Dans un plat gratin, disposer un lit de feuilles de chou.
Dessus, du persil hach puis les rondelles de pomme de terre.
Par dessus, la moiti des lanires de courgettes, puis le mlange viande/oignon.
Couvrir de tomates, puis le reste de courgettes.
Couvrir le tout par une couche de chou, puis une grosse couche de gruyre rp; terminer par une bonne couche de chou.
Enfourner 200C (th 6-7), pendant 40 min.
Au bout de ce temps, retirer le chou du dessus (de facon dcouvrir le gruyre), et remettre au four 220C (th 7-8) pendant 15 min."

Ingrdients Recette Gratin de lgumes varis la viande

- 3 oignons
- 1 chou vert
- 2 courgettes moyennes
- 4 grosses pommes de terre
- 4 tomates bien mres
- 800 g de viande hache
- gruyre rp (250g minimum)
- persil frais
- huile, sel, poivre

 

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