Recette Gratin de courgette charcutier - Recettes Gratin

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Recette Gratin de courgette charcutier

Gratin de courgette charcutier

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Recette du monde Plat Viande

La recette en quelques mots:
gratin, courgette, charcutier, recette, monde

 

Prparation Recette Gratin de courgette charcutier

Eplucher et couper en ds les courgettes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 15 20 mn pour qu'elles soient fondantes.
A mi-cuisson mettre les saucisses et le lard coups en morceaux.
Saler (attention modrment, les saucisses et le lard vont faire le reste) et poivrer.
En fin de cuisson goutter le tout pour liminer la graisse et l'eau.
Rserver.
Faire revenir l'oignon en lamelle dans du beurre.
Rserver.
Prparer la pure mousseline et en fin de cuisson y ajouter l'oeuf en remuant, puis les oignons.
Dans un plat, alterner une couche de courgette, une couche de pure, du gruyre, puis enfourner 10 mn 180C et faire gratiner 5 mn.
Rgalez-vous.

Ingrdients Recette Gratin de courgette charcutier

- 8 saucisses gendarmes ou mieux metka (uniquement disponibles chez un charcutier polonais)
- 6 tranches de lard frais
- 2 sachets de pure mousline
- 2 3 courgettes
- gruyre
- sel et poivre
- 1 oeuf
- 1 oignon

 

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