Recette Gratin de chou-fleur lger - Recettes Gratin

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Recette Gratin de chou-fleur lger

Gratin de chou-fleur lger

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
gratin, chou, fleur, ger, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gratin de chou-fleur lger

Nettoyer le chou-fleur et le couper en bouquets.
Les disposer dans le panier vapeur de la cocotte-minute et cuire la vapeur environ 8 mn aprs le sifflement de la soupape. Vrifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans un des bouquets (a doit tre tendre mais pas mou).
Prparer une sauce blanche : disposer un bouillon de volaille dans l'eau et faire bouillir.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine.
Verser peu peu le bouillon bien chaud, comme pour une bchamel.
Selon les gots ajouter (ou non) un peu de crme.
Saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade.
Beurrer un plat gratin et recouvrir le fond de sauce.
Disposer dessus les bouquets ttes en bas (sinon la sauce ne s'y imprgne pas).
Recouvrir du reste de sauce.
Parsemer de fromage rp (de prfrence du comt qui un got plus prononc).
Enfourner pour environ 30 mn sur Th 6-7 (200C).

Ingrdients Recette Gratin de chou-fleur lger

- 1 gros chou-fleur
- 25 g de beurre
- 30 g de farine
- un bouillon de volaille
- 40 cl d'eau
- un peu de crme
- une poigne de fromage rp
- sel et poivre
- muscade

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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