Recette Gratin de cabillaud aux 2 pommes selon Laurence Bonnet - Recettes Gratin

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Recette Gratin de cabillaud aux 2 pommes selon Laurence Bonnet

Gratin de cabillaud aux 2 pommes selon Laurence Bonnet
Gratin de cabillaud aux 2 pommes selon Laurence Bonnet 1

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 0
Cot de la recette : pas cher

Catgorie de la recette:
Plat Poisson / Crustac Ptes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
gratin, cabillaud, 2, pommes, selon, laurence, bonnet, plat

 

Prparation Recette Gratin de cabillaud aux 2 pommes selon Laurence Bonnet

Dans un plat gratin beurr, placer une couche de pommes de terre puis une autre couche de pommes Antars, pralablement dcoupes en lamelles.
Assaisonner avec les chalotes, le persil, le sel et le poivre.
Dposer les filets de cabillaud et renouveler en terminant par une fine couche de pommes de terre et d'Antars.
Arroser de lait concentr et saupoudrer de chapelur et parmesan.
Cuire 35 minutes 160 degr.

L'avis du chef Sbastien Cramard du Chateau Colbert Maulvrier :
Osez cette association pomme / poisson : L'Antars s'y prte parfaitement avec son cot lgrement acidul et parfum.

Ingrdients Recette Gratin de cabillaud aux 2 pommes selon Laurence Bonnet

- 4 filets de cabillaud
- 4 pommes de terre
- 4 pommes Antars
- 20 cl de lait concentr demi crm
- 1 cuillre soupe de persil
- 50gr de parmesan
- 50gr de chapelure
- 2 chalotes

 

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