Recette Gratin d'aubergines en pure - Recettes Gratin

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Recette Gratin d'aubergines en pure

Gratin d'aubergines en pure

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
gratin, aubergines, en, pur, e, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gratin d'aubergines en pure

Eplucher les aubergines, puis les passer au hachoir viande (comme pour faire du steack hach), de faon obtenir une pure un peu paisse.
Ajouter ensuite la panelure.
Dans une pole, verser un fond d'huile d'olive et faire revenir la pure d'aubergine. Quand l'ensemble s'est assch, ajouter le coulis de tomates et les pices.
Ajouter ensuite les oeufs, et mlanger rapidement.
Cela doit donner une pte, un peu comme une omelette trs molle; si c'est trop liquide on peut ajouter de la panelure. Disposer ensuite dans un plat gratiner et saupoudrer de gruyre rp, puis faire dorer au four 200C (th 6-7)."

Ingrdients Recette Gratin d'aubergines en pure

- 1 kg d'aubergines
- 250 g de panelure
- coulis de tomates
- pices (menthe, sel, poivre...)
- 2 oeufs
- gruyre rp

 

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