Couper les courgette. en petits morceaux et les faire revenir environ 20 minutes à la poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Ajouter l'ail, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le parmesan. Dans un petit plat à gratin, mettre les courgettes, napper de la moitié de la crème au parmesan puis recouvrir de tranches de jambon et finir par le reste de grème.
Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner environ 20 minutes.
