Recette Gratin aubergine, tomates, oignons - Recettes Gratin

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Recette Gratin aubergine, tomates, oignons

Gratin aubergine, tomates, oignons

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
gratin, aubergine, tomates, oignons, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gratin aubergine, tomates, oignons

Peler l'aubergine et les tomates,les couper en ds, les saler pour les faire dgorger (30 mn).
Peler les oignons et les faire revenir dans une pole anti-adhsive (les faire blondir en ajoutant un peu d'eau la cuisson).
Ajouter les ds de tomates 'essors' dans de l'essuie-tout, puis les morceaux d'aubergine.
Saler, poivrer et saupoudrer gnreusement avec les herbes et les pices.
Ajouter 10 cl d'huile d'olives, laisser mijoter en couvrant la casserole et en remuant de temps en temps (ajouter un petit peu d'eau si ncessaire), pendant environ 20 minutes.
Dans un bol, battre l'oeuf, y ajouter un peu d'herbes de Provence, la crme frache liquide et la farine.
Bien mlanger.
Laisser tidir le contenu de la casserole, puis y ajouter le mlange oeuf-crme frache en remuant.
Verser dans un plat allant au four, recouvrir de gruyre et enfourner pendant 20 minutes ou jusqu' ce que le plat soit gratin.
Servir chaud, ou froid le lendemain en accompagnement de grillades, par exemple.

Ingrdients Recette Gratin aubergine, tomates, oignons

- 1 grosse aubergine
- 3 grosses tomates
- 2 gros oignons
- 1 oeuf
- 20 cl crme frache
- une poigne de farine (soit 30 g environ)
- sel, poivre, basilic, herbes de Provence, piment...
- 10 cl d'huile d'olive
- 150 g de gruyre rp

 

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