Recette Gratin allg de blettes au roquefort - Recettes Gratin

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Recette Gratin allg de blettes au roquefort

Gratin allg de blettes au roquefort

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
gratin, all, g, blettes, roquefort, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gratin allg de blettes au roquefort

Lavez et coupez les blettes, puis faites-les cuire 10 min en autocuiseur. Egouttez-les et laissez-les s'goutter, pendant que vous prparez votre roux.
Faites un roux blond avec le beurre, le roquefort et 30 g de mazena, feu doux.
Mouillez avec 1/2 litre de lait, vers petit petit afin d'viter les grumeaux.
Epaississez en remuant souvent mais doucement, assaisonnez peu ou alors ajoutez du poivre.
Ajoutez le jaune d'oeuf et le gruyre rp, puis teignez le gaz. Ne salez pas!
Mlangez dlicatement les blettes l'appareil (la bchamel), versez dans un plat et passez four chaud pendant 20 min environ 180C.

Ingrdients Recette Gratin allg de blettes au roquefort

- 1 kg de blettes (ctes en ds et vert en quart de feuilles)
- 30 g de beurre
- 100 g de roquefort cuisine
- 1/2 litre de lait crm
- 30 g de mazena
- poivre et gros sel (pour l'eau de cuisson)
- 50 g de gruyre rp
- 1 jaune d'oeuf

 

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