Recette Gnocchis a la pate a choux - Recettes Gnocchis

Nos Recettes


Recette Gnocchis a la pate a choux

Gnocchis a la pate a choux

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Recette rapide Recette du monde

La recette en quelques mots:
gnocchis, pate, choux, plat

 

Prparation Recette Gnocchis a la pate a choux

Dans une casserole mettre le lait le sel la noix de muscade et le beurre coup en petits morceaux puis porter bullition sur feu vif. Hors du feu incorporer la farine en remuant nergiquement avec une cuillre en bois de manire obtenir un mlange homogne puis desscher cette pte deux minutes environ sur feu vif. Verser la pte dans un saladier y incorporer les oeufs les uns aprs les autres en mlangeant toujours avec une cuillre en bois puis ajouter le gruyre rp. Remplir aux trois quarts d'eau une sauteuse saler et ajouter quelques gouttes d'huile; porter bullition puis maintenir l'eau frmissante sur feu doux. Pour dtailler les gnocchis utiliser une poche douille lisse. Pousser sur la poche et dcouper avec un petit couteau des bouchons de 2 cm environ. Les faire pocher dans l'eau frmissante; lorsqu'ils remontent la surface (cinq minutes) ils sont cuits. Pocher la pte ds qu'elle est prte. Les gnocchis peuvent tre confectionns avec de la semoule de bl ou de mas. On voit que la pte est assez dessche lorsqu'elle ne colle plus aux doigts. Ne pas mettre tous les oeufs en mme temps car le mlange serait difficile raliser; il est prfrable de les incorporer les uns aprs les autres. Les gouttes d'huile ajoutes l'eau de pochage empcheront les gnocchi de coller entre eux. Si l'on n'utilise pas les gnocchis le jour mme les rafrachir avant de les cuisiner dans un rcipient d'eau froide. Si l'on ne possde pas de poche a douille on peut les dtailler avec une cuillre caf.

Ingrdients Recette Gnocchis a la pate a choux

1/4 de litre de lait
50 g de beurre
4 oeufs
25 g de gruyre rp
125 g de farine
1 pince de sel quelques rpures de noix de muscade quelques gouttes d'huile

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Boeuf Couscous P���¢te ���  pizza Moules ������������š���� la cr����������������me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza CrÚme anglaise Tiramisu Gateau au chocolat Mousse au chocolat allégée CrÊme anglaise CrÚme patissiÚre Carottes rapées Mousse au chocolat allégée Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Moules à la crÃÃ ¡me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Mousse au chocolat allégée Poulet Pâte à pizza Lasagne Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Créme anglaise Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules à la crÚme Carottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es CrÚme de légume

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes