Recette Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne - Recettes Gnocchi

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Recette Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Ptes / Riz / Patates Recette rapide

La recette en quelques mots:
gnocchi, pommes, terre, fa, on, alsacienne, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

Cuire les pommes de terre non pluches, au four 180C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
Les plicher, les craser et y ajouter le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs, la farine, le persil et le poireau hachs. Mouler des boules de pte et les pocher l'eau bouillante 5 min.
Les goutter et les dresser dans un plat creux.
Faire tidir la crme frache et la verser au fond du plat. Faire rissoler les crotons dans le beurre et les verser sur les gnocchi.
Servir accompagns d'une salade verte lgrement assaisonne (l'idalk est de faire une vinaigrette l'huile de noisette).

Ingrdients Recette Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

- 1 kg de pommes de terre
- 30 g de poireau hach
- 50 g de crotons de pain
- 3 jaunes d'oeufs
- 80 g de persil hach
- 80 g de farine
- 60 g de beurre
- 5 cl de crme frache
- sel et poivre
- salade verte (en guise d'accompagnement)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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