Recette Gnocchi de citrouille - Recettes Gnocchi

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Recette Gnocchi de citrouille

Gnocchi de citrouille
Gnocchi de citrouille 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
gnocchi, citrouille, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Gnocchi de citrouille

Couper la citrouille en gros ds, en liminant l'corce, les fibres et les graines.
Mettre-les dans une casserole d'eau bouillante sale, faire cuire 15 minutes, goutter-les et passer-les au moulin-lgumes.
Placer la pure dans une passoire et laisser goutter une deuxime fois.
Mettre la pure obtenue dans une jatte, incorporer la farine et une bonne pince de sel, travailler jusqu' obtention d'une pte lastique et qui ne colle plus aux doigts.
Faonner de cette pte des petits boudins de la grosseur d'un doigt et les fariner lgrement, couper chaque boudin des gnocchis de deux centimtres d'paisseur environ.
Rayer-les avec les dents d'une fourchette.
Plonger les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante sale, retirer-les l'aide d'une cumoire au fur et mesure qu'ils remontent la surface.
Mettre-les dans un plat creux avec le beurre fondu et le parmesan rp.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Gnocchi de citrouille

- 1kg de citrouille
- 300g de farine
- sel
- 200g de parmesan rp
- 100g de beurre fondu

 

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