Recette Gigot en crote d'herbes et aux lgumes confits - Recettes Gigot

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Recette Gigot en crote d'herbes et aux lgumes confits

Gigot en crote d'herbes et aux lgumes confits

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
gigot, en, cro, te, herbes, gumes, confits, plat

 

Prparation Recette Gigot en crote d'herbes et aux lgumes confits

Prchauffez le four 240C (thermostat 8).
Mlangez 2 cuillres soupe de moutarde, 5 de chapelure, le persil, la coriandre, le thym, l'ail, 50 g de beurre ramolli, le sel et poivre.
Enduisez de cette prparation le gigot dcongel et assaisonn, puis dposez-le dans un grand plat four. Versez les petits oignons surgels autour de la viande et saupoudrez-les d'un peu de sucre.
Ajoutez le beurre restant, 1/2 verre d'eau, salez, poivrez et enfournez 15 min. Dposez ensuite les coeurs d'artichaut, mouillez avec un peu d'eau et poursuivez la cuisson 45 min 210C (thermostat 7) en remuant les lgumes de temps en temps.

Ingrdients Recette Gigot en crote d'herbes et aux lgumes confits

- 1 gigot d'agneau (1,8 kg)
- 300 g de petits oignons blancs entiers
- 600 g de coeurs d'artichaut coups
- 80 g de beurre doux
- 2 cuillres soupe de persil hach
- 2 cuillres soupe de coriandre coupe
- 1 cuillre soupe de thym coup
- 1 cuillre soupe d'ail coup

 

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