Recette Gigot brissac (restes de gigot) - Recettes Gigot

Nos Recettes


Recette Gigot brissac (restes de gigot)

Gigot brissac (restes de gigot)

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20/25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
gigot, brissac, restes, gigot, viande

 

Prparation Recette Gigot brissac (restes de gigot)

Epluchez et hachez les chalotes.
Prparez et hachez le persil.
Dcoupez la viande de gigot restant sur l'os en lamelles peu paisses.
Faites dorer ces lamelles de viande dans une pole, avec un peu de beurre.
Ajoutez les chalotes et le persil hach (ne lsinez pas trop sur le persil).
Laissez feu pas trop vif pendant 5 mn, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la cuillre de farine en saupoudrant sur la viande, mlangez.
Ajoutez le vin (blanc ou rouge, selon votre got ; la quantit dpend de la viande : en gros entre la moiti et les 3/4 de la hauteur de viande dans la pole).
Mlangez la spatule de bois. Salez et poivrez.
Laissez mijoter couvert, feu doux, pendant 10 15 mn.
Surveillez pour viter de 'scher' le vin, qui doit cependant rduire un peu (vous devez obtenir une sauce onctueuse au terme de la cuisson).
Facultatif : ajoutez l'huile d'olive en fin de cuisson. Servir bien chaud."

Ingrdients Recette Gigot brissac (restes de gigot)

- un reste de gigot
- un peu de beurre pour la cuisson
- 3 ou 4 chalotes
- persil frais
- vin (blanc sec ou rouge ordinaire)
- 1 cuillere soupe rase de farine
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive (facultatif)
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre CrÊme anglaise P���¢te ���  pizza Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Carottes rapées Pâte à pizza Moules à la crÚme CrÚme anglaise Tiramisu Moules ������������š���� la cr����������������me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Poulet Gateau au chocolat P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Quiche Carottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es Créme anglaise Mousse au chocolat allégàBuche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Lasagne CrÚme de légume Boeuf Couscous Mousse au chocolat allégée

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes