Recette Gigot l'algrienne - Recettes Gigot

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Recette Gigot l'algrienne

Gigot  l'algrienne

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Temps total: 721 mn
Temps de prparation: 12h heure
Temps de cuisson: 1h15 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
gigot, alg, rienne, viande

 

Prparation Recette Gigot l'algrienne

La veille :
Diluer le safran dans 1,2 litres d'eau tide.
Badigeonner tout le gigot avec la prparation, puis laisser le gigot mariner (en le retournant de temps autre) toute la nuit.

Le jour mme :
Piquer d'ail le gigot, saler et poivrer.
Faire revenir le gigot dans un peu d'huile.
Ajouter la tomate mouline.
Mettre de l'eau dans une cocotte (environ la moiti du gigot), et laisser dcouvert 30 min.
Ensuite, mettre au four 210C (thermostat 7) pendant 30 min.
Pendant ce temps, laisser rduire la sauce dans la cocotte, feu doux, puis le mettre dans le plat de service (et qui va au four!).
Quand le gigot est cuit, le transfrer dans le plat, et enfourner le tout 210 (therm.7).
Laisser dorer tout en surveillant pendant 10-15 min.

Ingrdients Recette Gigot l'algrienne

- 1 gigot d'agneau (1,2 1,5 kg)
- 2 3 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- safran diluer
- sel de gurande, poivre
- 1 cuillre soupe d'huile

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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