Recette Gibelotte de lapin au calvados - Recettes Gibelotte

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Recette Gibelotte de lapin au calvados

Gibelotte de lapin au calvados

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Temps total: 31 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1h15 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
gibelotte, lapin, calvados, viande

 

Prparation Recette Gibelotte de lapin au calvados

Pelez les carottes et coupez-les en ds. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y blondir les lardons fums, les carottes et les morceaux de lapin de tous cts.
Arrosez avec le calvados et flambez avec une allumette.
Lorsque les flammes sont teintes, salez et poivrez, ajoutez le bouquet garni, arrosez avec une partie du cidre (ou vin blanc), couvrez et laissez cuire feu doux durant 45 mn.
Ensuite, rajoutez les champignons, les oignons et laissez cuire encore 30 mn.
En cours de cuisson, rajoutez le cidre (ou vin blanc) restant au fur et mesure que la sauce s'vapore pour viter que cela n'attache. Servez chaud.
En accompagnement, vous pouvez servir des tagliatelles.

Ingrdients Recette Gibelotte de lapin au calvados

- 1 lapin coup en morceaux
- 15 petits oignons grelots
- 200 g de lardons
- 250 g de champignons de Paris
- 3 4 carottes
- 30 cl de cidre brut (ou vin blanc)
- 5 cuillres soupe de calvados
- 1 bouquet garni
- 2 cuillres soupe d'huile
- sel et poivre

 

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