Recette Gsiers en sauce - Recettes Gsiers

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Recette Gsiers en sauce

Gsiers en sauce

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Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Volaille

La recette en quelques mots:
g, siers, en, sauce, volaille

 

Prparation Recette Gsiers en sauce

Faites revenir les gsiers dans une cuillre soupe d'huile d'olive.
Mlangez bien pour les dorer de tous cts.
Ajoutez les champignons, l'ail minc, les lardons et les herbes de provence.
Assaisonnez de sel et poivre et faites bien revenir le tout pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, diluez le fond de veau dans l'eau. Soupoudrez les gsiers avec la farine et mlangez bien.
Ajoutez le vin blanc puis le fond de veau dilu.
Mlangez et mettez cuire feu doux pendant 1h, couvert. Au bout d'une heure les gsiers doivent tre bien tendres. Versez la crme frache avec un peu d'eau si vous en ressentez le besoin.
Vrifiez l'assaisonnement et faites mijoter encore une vingtaine de minutes pour que le crme devienne bien onctueuse, puis servez.

Ingrdients Recette Gsiers en sauce

- 300 g de gsiers de volaille frais
- 100 g de champignons mincs ou entiers suivant la grosseur - 50 g de lardons
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre du moulin
- herbes de provence
- 1 cuillre caf de farine
- 20 cl de vin blanc
- 1 cuillre caf de fond de veau
- 20 cl d'eau
- 10 cl de crme frache liquide

 

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