Recette Gteau en forme de rose des vents - Recettes Gteau

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Recette Gteau en forme de rose des vents

Gteau en forme de rose des vents
Gteau en forme de rose des vents 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Recette du monde

La recette en quelques mots:
g, teau, en, forme, rose, vents, dessert

 

Prparation Recette Gteau en forme de rose des vents

La pte
Mettre la farine tamise dans une jatte, ajouter le sucre glac, l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, l'eau et le sel, mlanger bien jusqu' obtention d'une pte souple.
Former de cette pte des petites boules en forme de mandarine.

La farce
Emonder les amandes, goutter-les, incorporer-les avec le sucre en poudre puis les moudre la hache-viande 2 fois jusqu' ce que la pte devienne lisse, ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, la gomme arabique, malaxer bien le mlange jusqu' ce qu'il soit souple.
Former de cette pte d'amande des petites boules de la taille d'olive.
Etaler le mandarine de pte l'aide d'un rouleau de ptisserie jusqu' obtenir une couche de 2mm, couper-la avec une roulette ptisserie et former des carrs de 6cm de cot.
Placer une petite boule de la farce sur chaque carr, couper les 4 angles de chaque carr avec la roulette en coupant vers le centre du carr afin d'obtenir un carr de 8 ttes, on prend seulement les ttes impaire du carr et le placer sur la petite boule de farce, il faut arriver former la rose des vents, fixe au centre par une girofle.
Pour le deuxime gteau, faonner des courts boudins la pte d'amande.
On prend un rectangle de 6cm sur 3cm et mettre un boudin d'amande incliner au centre du rectangle et joindre les deux extrmits opposes du rectangle et les fixer l'aide d'une girofle, disposer les gteaux au fur et mesure sur une tle huile et garder le tout durant une nuit.
Faire cuire dans un four moyennement chaud.
Conserver-les dans une bote bien ferme.

Ingrdients Recette Gteau en forme de rose des vents

La farce
- 500g d'amande
- 300g de sucre en poudre
- 1/2verre th de beurre fondu
- 2cuilleres soupe d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de gomme arabique en poudre

La pte
- 500g de farine
- 1 verre th de beurre fondu
- 1cuillere soupe de sucre glac
- 1/2verre th d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de sel
- 1verre d'eau

Garniture
- 100g de girofle

 

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