Recette Gteau en forme de dattier - Recettes Gteau

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Recette Gteau en forme de dattier

Gteau en forme de dattier
Gteau en forme de dattier 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
g, teau, en, forme, dattier, dessert

 

Prparation Recette Gteau en forme de dattier

La farce
Travailler dans un mlangeur lectrique le poudre d'amande, le sucre glac, les blancs d'oeufs, un peu de colorant rouge, mlanger bien jusqu' l'obtention d'une pte homogne.
Former de cette pte des boudins fins et d'une vingtaine de centimtre de long.

La pte
Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glac jusqu' l'obtention d'un mlange crmeux, ajouter l'eau de fleur d'oranger, bien mlanger, incorporer la farine tamise peu peu, ajouter le colorant verre, ptrir jusqu' atteindre la consistance de la pte de pain, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu' obtenir une pte souple.
Former de cette pte des boules de la taille d'orange.
Etaler la pte avec un rouleau ptisserie sur un plan de travail farin, feuilleter-la jusqu' obtenir une feuille trs fine, placer les boudins de pte d'amande au dessus, plier de manire recouvrir les btonnets et l'aplatir avec le rouleau ptisserie, dcouper la pte au bord de la farce et faire des fentes l'aide de coupe pte divergent de 1cm entre eux, faire 3 tours et couper, montrer les feuilles de dattier, continuer l'opration jusqu' l'puisement de la pte et de farce, disposer-les sur une tle huile.
Faire cuire dans un four moyennement chaud.
Disposer-les sur un plat.

Ingrdients Recette Gteau en forme de dattier

La farce
- 250g de poudre d'amande
- 250g de sucre glac
- 2 blancs d'oeufs
- Colorant en poudre rouge

La pte
- 125g de beurre
- 50g de sucre glac
- 1 verre th d'eau de fleur d'oranger
- Colorant en poudre verre
- La farine selon le mlange

 

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