Recette Gteau des petits paniers - Recettes Gteau

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Recette Gteau des petits paniers

Gteau des petits paniers
Gteau des petits paniers 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
g, teau, petits, paniers, dessert

 

Prparation Recette Gteau des petits paniers

Mettre les amandes dans l'eau bouillante, les monder, les goutter et les faire frire dans l'huile chaud, retirer-les ds qu'elles prennent une couleur dore, mettre-les la passoire pour goutter, hacher-les grossirement.
Faire griller les cacahutes dans une pole jusqu' ce qu'elle soit bien dore et dbarrasses de leur peau en les frottant, les faire frire dans l'huile chaud, retirerles ds qu'elles prennent une couleur dore, hacher-les grossirement.
Faire tremper les raisins secs dans l'eau puis scher-les avec un linge propre ou au papier absorbant.
Mettre dans un saladier les amandes haches, les cacahutes haches, les raisins secs, le clous de girofle, la cannelle, rassembler le mlange avec la confiture.

La pte
Travailler bien la crme frache dans une jatte, ajouter la farine tamise peu peu jusqu' l'obtention d'une pte homogne et malaxer nergiquement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu' ce qu'elle soit souple et lisse, rouler-la en forme de boule et rserver-la dans un papier film.
Former de cette pte des boules de la taille d'orange.
Etaler la pte avec un rouleau ptisserie sur un plan de travail farin, couper des disques de 7cm de diamtre l'aide d'un emporte-pice rond et couper des fines bandes l'aide d'une roulette dentele.
Foncer des petits moule tartelette avec les disques de pte et remplir-les avec la farce et garnir-les avec les bandes en posant sur la farce en forme de X, badigeonner les bandes avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu' ce qu'ils soient dors, dmouler-les chaud.
-Conserver-les dans une bote bien ferme.

Ingrdients Recette Gteau des petits paniers

La farce
- 250g d'amandes
- 250g de cacahutes
- 100g de raisins secs
- Un peu de clous de girofle en poudre
- 1/2cuillere caf de cannelle en poudre
- La confiture d'abricot pour rassembler la farce
- 1 jaune d'oeuf pour dcorer

La pte
- 500g de crme frache
- La farine selon le mlange

 

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