Recette Gteau de poires vanilles meringu - Recettes Gteau

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Recette Gteau de poires vanilles meringu

Gteau de poires vanilles meringu

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Temps total: 95 mn
Temps de prparation: 35 minute
Temps de cuisson: 1h15 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
g, teau, poires, vanill, es, meringu, dessert

 

Prparation Recette Gteau de poires vanilles meringu

Pelez les poires et coupez-les en 2.
Dans une casserole, prparez le sirop : mettez l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue, portez bullition puis pochez les poires pendant 15 min.
Eguttez sur du papier absorbant.
Beurrez un moule manqu, tapissez le fond avec les biscuits imbibs de liqueur puis disposez les poires en toile.
Prchauffez le four 210C (thermostat 7).
Faites chauffer le lait sur feu doux avec le sel, le sucre et le sucre vanill tout en remuant (il faut que le sucre soit fondu).
Battez les oeufs puis incorporez le lait par petite quantit sans jamais cesser de remuer, versez le mlange sur les poires puis enfournez 45 min au bain-marie.
Pour la meringue : dans une casserole fond pais mettez les blancs d'oeufs avec le sucre et le sel.
Fouttez le mlange sur feu trs doux jusqu' ce que les blancs soient trs fermes, hors du feu continuez battre jusqu' ce que la meringue soit froide puis mettez au frais.
Quand le gateau est froid, dmoulez et nappez de meringue, soupoudrez d'un peu de sucre et enfournez 3-4 min 180C (thermostat 6) pour faire dorer.

Ingrdients Recette Gteau de poires vanilles meringu

Pour le gteau :
- 6 poires Williams
- 2 cuillres soupe de liqueur de fruit
- 15 biscuits la cuiller
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 7 cuillres soupe de sucre (environ 100 g)
- 25 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanill
- 2 pinces de sel
Pour le sirop :
- 200 g de sucre
- 4 verres d'eau
- 1 gusse de vanille
Pour la meringue :
- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 pince de sel

 

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