Recette Gâteau de carottes au sirop d'érable
Recette.net
Temps total: 55 mn
Temps de préparation: 30/40 minute
Temps de cuisson: 25+5 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Dessert Gourmandise
La recette en quelques mots:
gâteau, carottes, sirop, érable, dessert
Temps total: 55 mn
Temps de préparation: 30/40 minute
Temps de cuisson: 25+5 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Dessert Gourmandise
La recette en quelques mots:
gâteau, carottes, sirop, érable, dessert
Préparation
Rajouter, tout en continuant de mélanger, les carottes, le beurre avec la crème, la farine et la levure, la cannelle, les noix.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné, et laisser cuire à four moyen à150°C (th 5) 25 min, puis 5 min au micro-ondes.
Pour le glaçage :
Faire fondre le beurre dans le sirop d'érable, à feu très doux (ou au bain-marie), puis ajouter du sucre glace, jusqu'à obtenir un mélange un peu consistant.
On peut décorer le gâteau avec des noix et des quartiers d'orange."
Ingrédients
- 4 oeufs- 1 tasse et demi à thé de sucre brun (cassonnade très peu raffinée ou vergeoise brune)
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 tasse de beurre demi-sel
- 2 tasses et demi de carottes râpées
- 1 tasse et demi de farine (éventuellement complète)
- 2 sachets de levure
- 1 cuillère à « thé » de cannelle
- 1 tasse de noix en morceaux (éventuellement des noix de pécan et/ou des noix de cajou; j'ai aussi essayé avec des amandes, des pistaches et des noisettes légèrement concassées)
Moi, je rajoute aussi :
- 2 cuillères à café de crème fraîche, pour le moelleux...
On fait fondre le beurre, puis on ajoute la crème, en tournant, pour ne pas qu'elle cuise...
- quelques raisins secs (plutôt des blonds), que j'ai laissé quelque temps dans du Calva (par exemple)
Pour le glaçage au sirop d'érable :
- sirop d'érable
- un peu de beurre ramolli
- sucre glace, jusqu'à obtenir une bonne consistance
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