Recette Gteau coulant chocolat noir et blanc - Recettes Gteau

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Recette Gteau coulant chocolat noir et blanc

Gteau coulant chocolat noir et blanc

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Temps total: 200 mn
Temps de prparation: 3 heure
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
g, teau, coulant, chocolat, noir, blanc, dessert

 

Prparation Recette Gteau coulant chocolat noir et blanc

Pour le coeur de chocolat blanc :
Dans une casserole, faire bouillir la crme frache feu doux.
Verser sur le jaune d'oeuf battu avec le sucre, et remettre le tout dans la casserole, et laisser cuire feu trs doux en mlangeant avec une spatule en bois jusqu' ce que le mlange paississe.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc avec l'eau au micro-ondes.
Verser la crme sur le chocolat fondu, et mlanger.
Verser cette prparation dans un bac glaons, et rserver environ 2 h au conglateur.
Pour le biscuit au chocolat noir :
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu' ce que le mlange devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, puis les ajouter au mlange oeufs-sucre.
Ajouter la farine, puis la crme fraiche.
Beurrer 6 ramequins et tapisser l'intrieur de sucre en poudre. Les remplir au tiers avec la pte du biscuit, puis dposer un glaon de chocolat blanc, et recouvrir avec le reste de pte. Placer au conglateur pendant 1 h.
Prchauffer le four 180C (thermostat 6), et faire cuire les gteaux pendant 20 min. Sortir du four et dmouler dans les assiettes : dguster aussitt!!!

Ingrdients Recette Gteau coulant chocolat noir et blanc

Le coeur de chocolat blanc :
- 10 cl de crme fraiche liquide
- 1 jaune d'oeuf
- 25 g de sucre en poudre
- 30 g de chocolat blanc
- 1 cuillre caf d'eau
Le biscuit au chocolat noir :
- 2 oeufs
- 75 g de sucre en poudre + 6 cuillres caf de sucre en poudre pour les ramequins
- 70 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 cuillre caf de crme frache

 

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