Recette Gteau la crme de coco - Recettes Gteau

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Recette Gteau la crme de coco

Gteau  la crme de coco

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
g, teau, cr, me, coco, dessert

 

Prparation Recette Gteau la crme de coco

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Sparer le blanc des jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige et les mettre au frais. Battre les jaunes avec le beurre, le sucre et le sel. Petit petit, ajouter la farine, le lait, la vanille et les 100g de noix de coco rpe. Incorporer les blancs dlicatement, puis rpartir la prparation dans 2 moules de 22cm de diamtre; et faire cuire chaque gteau 25 min. Pendant ce temps, prparer la crme : Mlanger la glatine et l'eau froide (ou faire tremper la feuille selon les instructions du paquet). Mlanger le sucre, la farine, la mazena et l'eau chaude dans un rcipient au bain-marie. Remuer 10 minutes, puis baisser le feu, couvrir et laisser encore 10 min. Faire griller 130g de noix de coco dans une pole sans graisse.
Fouetter la crme liquide. Mlanger les 20 g de beurre avec le jaune et 4 cuillres soupe, prises dans la prparation chaude.
Reverser le tout dans le rcipient au bain-marie, et remuer 5 min.
Hors du feu, ajouter la glatine, la noix de coco grille et la crme fouette.
Couvrir un des deux fonds avec 1/3 de la crme, recouvrir avec l'autre fond et verser le reste de la crme.
Saupoudrer du reste de noix de coco, et placer au moins 2 h au frais."

Ingrdients Recette Gteau la crme de coco

Pour le gteau :
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 400 g de farine
- sel
- 25 cl de lait
- vanille liquide
- 100 g de noix de coco rpe
Pour la crme :
- 1 cuillre caf de glatine en poudre (ou 1 feuille + 1,5 cuillre soupe d'eau froide)
- 150 g de sucre
- 2 cuillres soupe de farine
- 2 cuillres soupe de mazena
- 12,5 cl d'eau chaude
- 200 g de noix de coco rpe
- 125 g de crme liquide
- 20 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf

 

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