Recette Gambas aux champignons - Recettes Gambas

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Recette Gambas aux champignons

Gambas aux champignons

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
gambas, champignons, plat

 

Prparation Recette Gambas aux champignons

Peler la carotte et les champignons, couper les en morceaux
Faire fondre le beurre et l'huile et ajouter les oignons mincs, les faire suer feu moyen pendant 10 minutes, ajouter les gambas dcortiques et un peu des herbes de Provence, les morceaux de carotte, la branche de cleri, les morceaux de champignons, saler et poivrer, mlanger et mouiller avec le cognac, laisser cuire feu vif pendant 12 minutes, retirer les gambas et les champignons et laisser cuire la prparation, filtrer au chinois.
Dlayer la crme frache et les jaunes d'oeufs et verser sur la sauce et laisser cuire quelques minutes.
Servir les gambas sur un plat entourer des champignons et napper de sauce.

Ingrdients Recette Gambas aux champignons

- 1kg de gambas
-1 carotte
- 2 oignons
- 1 branche de cleri
- 1 grosse noix de beurre
- huile
- herbes de Provence
- 200g de champignons
- 1 verre de cognac
- 10cl de crme frache
- 3 jaunes d'oeufs
- sel et poivre

 

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