Recette Gambas au safran et l'orange - Recettes Gambas

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Recette Gambas au safran et l'orange

Gambas au safran et  l'orange

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Entre

La recette en quelques mots:
gambas, safran, orange, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Gambas au safran et l'orange

Dbarrasser les gambas de leur carapace en laissant le dernier tronon juste avant la queue.
Presser le jus de l'orange et celui du citron. Eplucher puis mincer finement l'ail. Ebouillanter les tomates 20 secondes peler-les, couper-les en 2 et enlever la peau et les ppins, puis couper-les en ds.
Dans une grande pole, faire chauffer l'huile avant d'y prcipiter les gambas, laisser-les cuire environ 3 mn, assaisonnez-les et retirez-les.
A leur place, mettre les ptales d'ail, le jus d'orange et le safran, laisser rduire un peu puis ajouter les ds de tomates. Attendre que la sauce paississe, saler et poivrer. Y mettre les gambas rchauffer et arroser de jus de citron. Servir avec du riz blanc.

Ingrdients Recette Gambas au safran et l'orange

- 24 gambas
- 1/2 citron
- 3 oranges
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- huile d'olive
- 1 pince de pistils de safran
- sel, poivre

 

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