Recette Gambas l'antillaise - Recettes Gambas

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Recette Gambas l'antillaise

Gambas  l'antillaise

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Entre

La recette en quelques mots:
gambas, antillaise, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Gambas l'antillaise

Dans une cocotte, de prfrence fond pais, faire un court-bouillon en mlangeant les tomates, l'ail, le persil, le beurre rouge, le sel, le poivre et les piments oiseau (attention la dose).
Laisser bien se faire le court-bouillon de manire ce que tous les ingrdients se mlangent bien et qu'il prenne tous les armes en compte (approximativement 1/2 heure).
Plonger les gambas dans ce court-bouillon et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu' ce que de transparentes, elles passent au rouge.
Excusez moi... je fais la cuisine au feeling et l'oeil. Les temps sont approximatifs, mais on ne peut pas rater cette recette sauf si on laisse trop cuire les gambas.
Servir avec du riz. Pour cela je vous conseille de faire cuire le riz comme les chinois : un riz moelleux mais qui n'a pas besoin d'tre gout.

Ingrdients Recette Gambas l'antillaise

- tomates peles en boites
- ail
- persil
- beurre rouge (dans les magasins antillais ou chez les frres Tang Paris)
- sel et poivre
- eau
- piment oiseau (si on aime, mais on peut mettre part)
- gambas (surgeles ou fraches)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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