Recette Galettes au cidre - Recettes Galettes

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Recette Galettes au cidre

Galettes au cidre

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Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : x

Catgorie de la recette:
Plat Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
galettes, cidre, plat

 

Prparation Recette Galettes au cidre

Prparez la pte :
mlangez la farine et le sel dans une jatte. Creusez un trou au milieu, cassez-y les oeufs.
Mlangez la cuiller en bois en incorporant peu peu toute la farine.
Vous obtenez une pte paisse.
Tournez toujours en versant peu peu le lait puis le cidre. Versez enfin le beurre fondu.
Laissez la pte reposer.

Pendant ce temps, prparez la garniture:
faites fondre le beurre dans une sauteuse anti-adhsive.
Jetez-y les oignons, couvrez, laissez-les fondre 10 15 mn sur feu doux pour viter qu'ils ne dorent.
Ajoutez le cidre. Couvrez aux trois quarts.
Laissez mijoter jusqu' ce que le cidre se soit vapor et que lez oignons soient bien tendres. Salez, poivrez, ajoutez les ds de tomates et le gin.
Chauffez 2 mn en tournant pour bien repartir le gin.
Gardez chaud de ct.
Faites cuire les galettes dans une pole anti-adhsive sur feu moyen-vif.
Aprs les avoir retournes, tendez 1 belle cuillere d'oignons sur une moiti de galette.
Laissez cuire la seconde face.
Prsentez les galettes plies, en talant sur chacune une cuillere de crme frache.
Pour les garder chaudes, posez les galettes cte cte sur un plat chaud sous une feuille d'aluminium. Mettez four trs doux (thermostat 1).
Vous avez intrt utiliser 2 poles la fois.
A dfaut de gin, crasez finement 3 ou 4 baies de genivre et ajoutez-les dans les oignons en mme temps que le cidre.

Ingrdients Recette Galettes au cidre

pour 12 galettes environ:

Pour la pte :
- 4 cuillres soupe bombes de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 15 cl de cidre brut
- 15 cl de lait
- 10 g de beurre fondu
- sel

Pour la garniture :
- 400 g d'oignons finement mincs
- la chair de 6 tomates peles, ppines et coupes en ds
- 20 cl de cidre brut
- 2 cuillres caf de gin
- 40 g de beurre
- sel et poivre

Pour servir :
- 1 pot de crme frache paisse (normale ou allge) de 20 cl

 

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