Recette Fruits de mer en cocotte - Recettes Fruits

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Recette Fruits de mer en cocotte

Fruits de mer en cocotte

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
fruits, mer, en, cocotte, plat

 

Prparation Recette Fruits de mer en cocotte

Couper la queue de homard en gros tronons.
Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans une cocote avec l'huile chauff, incorporer la tomate et laisser cuire 10 min puis arroser-les d'eau, le vinaigre et le jus de citron, ajouter le safran, le laurier, rduire l'intensit du feu et laisser mijoter 2 min environ.
Verser les fruits de mer (crevettes, palourdes et le homard) dans la cocote, laisser cuire jusqu' ce qu'ils soient tendre et les palourdes s'ouvrent, saler et poivrer et jeter toute coquille encore ferme.
Garnir les fruits de mer avec le persil et servir aussitt.

Ingrdients Recette Fruits de mer en cocotte

- 250 g de crevettes fraches non dcortiques
- 250 g de palourdes brosses et laves
- 1 queue de homard non cuite surgele, dcongele
- 1 oignon hach
- 1 c..s d'huile d'olive
- 1 poivron hach
- 1 tomate broye
- 1 gousse d'ail hache
- 2 c..s de jus de citron
- 1 c..s de persil cisel
- 3 dl d'eau
- 1 c..s de vinaigre
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre et un pinc de safran

 

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