Recette Fricasse de veau aux lgumes d't - Recettes Fricasse

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Recette Fricasse de veau aux lgumes d't

Fricasse de veau aux lgumes d't

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
fricass, e, veau, gumes, t, viande

 

Prparation Recette Fricasse de veau aux lgumes d't

Nettoyez les lgumes.
Coupez la viande en morceaux.
Mettez dans une grande cocotte une cuillere soupe de beurre et trois cuilleres soupe d'huile.
Mettez-y les morceaux de viande dorer et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Saupoudrez-les avec deux cuilleres soupe de farine et mettez feu trs chaud jusqu' coloration de la farine.
Ajoutez-y les lgumes, coupez les tomates en quartiers et ajoutez-les aussi, ainsi que l'ail cras, une feuille de laurier et une branche de thym.
Rectifiez l'assaisonnement.
Mouillez avec le vin et de l'eau.
Mettez la cocotte au four pour 1h30 (thermostat 6/180C) en remuant la prparation deux ou trois fois pendant la cuisson.

Ingrdients Recette Fricasse de veau aux lgumes d't

- 1 kgd'paule de veau
- 1 botte de petits oignons
- 1 botte de jeunes carottes
- 200 g de haricots verts fins
- 200 g de petits pois
- 3 clous de girofle
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 verre de vin blanc sec
- eau, farine, huile, beurre, sel, poivre

 

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