Recette Fraisier la mousse de pistache - Recettes Fraisier

Nos Recettes


Recette Fraisier la mousse de pistache

Fraisier  la mousse de pistache

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 210 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 3 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
fraisier, mousse, pistache, dessert

 

Prparation Recette Fraisier la mousse de pistache

Mousse la pistache: Mixer les pistaches avec 150g de sucre. Ajouter l'extrait de vanille, l'amande amre, l'eau de fleur d'oranger puis le colorant. Mixer nouveau puis rajouter les oeufs et les jaunes. Verser dans un grand bol et cuire au bain marie tout en fouettant pendant 10 min. Faire ramollir les feuilles de glatines dans de l'eau froide, puis les faire fondre dans une casserole avec une cuillre soupe d'eau. Les ajouter la mousse , fouetter hors du bain-marie et laisser refroidir. Fouetter la crme que vous aurez pralablement mis au conglateur (10 min) en chantilly et l'ajouter la mousse. Mlanger le kirsch avec 1 cuillre caf de sucre glace et 2 cuilleres soupe d'eau.
Couper la gnoise en 2 et poser le premier disque dans le moule o vous aurez tal le film tirable ou papier sulfuris. Imbiber la premire moiti du mlange , disposer les fraises et recouvrir de mousse la pistache.
Poser le second disque et l'imbiber du mlange kirsch.
Presser le tout avec une assiette et mettre au frais 2h. Etaler la pte d'amande rose et la couper la dimension du moule.
Retourner la gnoise sur une assiette et taler dlicatement la pte d'amande rose, appuyer lgrement et remettre au frais au moins 1h.
Avant de servir, dcorer avec quelques fraises.

Ingrdients Recette Fraisier la mousse de pistache

- 500g de fraises
- 1 pte d'amande rose
- 1 gnoise pour 6 personnes
- 2 oeufs
- jaunes d'oeufs
- 25 cl de crme liquide froide 30% de MG
- 100 g de pistaches mondes
- 1 cuillre caf d'extrait d'amande amre
- 1 cuillre soupe d'eau de fleur d'oranger
- 5 gouttes de colorant alimentaire vert
- 2 cuillre soupe de kirsch
- 150 g de sucre
- 1/2 cuillre caf d'extrait de vanille
- 1 cuillre caf de sucre glace
- 4 feuilles de glatine
- film tirable ou papier sulfuris

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules ������������š���� la cr����������������me Pâte à pizza Moules à la crÚme Poulet Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza CrÚme patissiÚre PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà CrÚme de légume Créme anglaise Gateau au chocolat Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ CrÚme anglaise Mousse au chocolat allégée CrÊme anglaise Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules à la crÃÃ ¡me Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Tiramisu Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Pâte à pizza Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e P���¢te ���  pizza

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes