Rubrique :
Poisson / Crustacé, Entrée
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le fondant :
- 1 boîte de 300 g de miettes de crabe
- 2 oeuf.
- 2 cuillères à soupe de farine
- 10 cl de crème fraîche
Ingrédients pour la sauce :
- 5 à 10 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 cuillère à café de sauce tomate
- un filet de citron
- sel, poivre
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Description :
Prenez une boîte de miettes de crabe.
Egouttez-la bien. Mettez-en un tout petit peu de côté pour la décoration.
Mélangez dans un saladier :
2 oeuf. entiers, 2 cuillères à soupe de farine, la boîte de crabe, un trait de tabasco (facultatif) et 10 cl de crème fraîche liquide.
Fouettez bien le tout.
Préchauffez votre four à th 4 (120°C).
Beurrez des moules individuels, et versez-y le mélange.
Placez le tout au four, et dans un bain-marie, durant 30 min environ à th 6/7 (200°C).
Lorsque les petits soufflés sont gonflés et bien dorés, sortez-les et laissez refroidir, puis démoulez.
Préparation de la sauce :
Mélanger 5 à 10 cl de crème fraîche liquide, puis 1/2 cuillère à café de sauce tomate et ajoutez un filet de citron.
Salez et poivre. légèrement.
Mélangez le tout.
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