Recette Foie de veau brais au porto - Recettes Foie

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Recette Foie de veau brais au porto

Foie de veau brais au porto

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2h heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
foie, veau, brais, porto, viande

 

Prparation Recette Foie de veau brais au porto

La veille, mettre mariner le foie de veau dans le mlange : porto, cognac, thym, laurier, carottes, sel, poivre, 4 pices.
Le jour-mme, faire dorer au beurre feu doux le foie de veau, puis l'enlever.
Porter bullition la marinade mlange au bouillon, rduire le feu et ajouter le foie de veau.
Saler et poivrer.
Laisser cuire feu doux pendant 2 heures.
Retirer le foie, et faire rduire la sauce avnat de servir.

Ingrdients Recette Foie de veau brais au porto

- 1.5 kg de foie de veau
- 1/2 litre de porto
- 1 verre de cognac
- 6 carottes
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillre caf de 4 pices
- beurre
- sel, poivre
- 1/2 litre de bouillon

 

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