Recette Foie de veau aux fines herbes - Recettes Foie

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Recette Foie de veau aux fines herbes

Foie de veau aux fines herbes

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Temps total: 15 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
foie, veau, fines, herbes, entr, e

 

Prparation Recette Foie de veau aux fines herbes

Laver bien le foie de veau, couper-le en lanire ainsi que le poivron rouge.
Faire fondre 10 g de beurre dans une pole, verser l'ail et l'oignon et laisser blondir feu doux 5 min environ, retirer-les et rserver-les dans un plat.
Mlanger dans un terrine la farine, le sel et poivre, la moiti de fines herbes haches, verser le foie et remuer le tout bien pour enrober le foie.
Faire fondre le reste du beurre dans un pole, verser le poivron et laisser dorer 2 min, retirer-le et ajouter-le aux mlange d'oignon et d'ail.
Verser le foie dans la mme pole en rduisant l'intensit de feu et laisser cuire en remuant de temps en temps, incorporer le mlange d'oignon et d'ail et de poivron, le reste de fines herbes, continuer la cuisson pour que le mlange bien chauffer, garnir du basilic.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Foie de veau aux fines herbes

- 500 g de foie de veau
- 2 c..s de fines herbes hachs
- 1 poivron rouge
- 2 oignons mincs
- 2 gousses d'ail hach
- 40 g de beurre
- 5 c..s de farine
- sel et poivre

 

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