Recette Foie de veau accompagné de sa purée à l'huile d'olive
auteur : Najouta
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 10 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Viande Plat Recette rapide
La recette en quelques mots:
foie, veau, accompagné, purée, huile, olive, viande
auteur : Najouta
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 10 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Viande Plat Recette rapide
La recette en quelques mots:
foie, veau, accompagné, purée, huile, olive, viande
Préparation
Mettre dans une casserole de l'eau froide, les pommes de terre et le sel puis laisser cuire.
Une fois les pommes de terre cuitent, les mettre a égoutter.
Puis une fois égouttées, les écraser a laide d'une fourchette tout en ajoutant l'huile et le sel jusqu'à que la purée soit bien lisse.
Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile.
Assaisonner le foie de veau et faire poêler une fois que les deux face soit bien dorées. Puis déglacer au vinaigre de vin rouge.
Dresser sur assiette et saupoudrez de persil.
Ingrédients
- 500g de pomme de terre- 1kg de foie de veau
- vinaigre de vin rouge
- huile d'olive
- persil
- sel, poivre
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