Couper les courgette. en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer.
Couper le saumon en lanières, battre les oeuf. en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices ; dans un plat allant au four mettre une couche de courgettes, le saumon, finir par les courgette. puis arroser de la préparation oeuf. crème et épices, puis enfourner à four chaud pour 30 mn.
Aussi bon chaud que très frais, selon le goût."
