Recette Flan la vanille et ananas caramlis aux pices - Recettes Flan

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Recette Flan la vanille et ananas caramlis aux pices

Flan  la vanille et ananas caramlis aux pices

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 35/40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
flan, vanille, ananas, caram, lis, pices, dessert

 

Prparation Recette Flan la vanille et ananas caramlis aux pices

Prchauffer le four 180C (th 6).
Mlanger tous les ingrdients du flan vanille, et battre le tout.
Verser le mlange dans un plat, pralablement enduit de caramel liquide.
Faire cuire au bain-marie, jusqu' ce qu'une lame de couteau ressorte propre du flan (compter entre 35 et 40 min, selon les fours).
Laisser totalement refroidir, puis placer au rfrigrateur pendant 12 heures.
Pour l'ananas caramlis aux pices, faire fondre le beurre dans une grande pole, ajouter le sucre-cannelle, la demi gousse de vanille et ses graines ainsi que la demi gousse qui a servi pour le flan.
Mouiller avec l'eau, faire chauffer un peu, puis ajouter les rondelles d'ananas.
Faire poler le tout, jusqu' ce que l'ananas soit dlicatement caramlis et d'une belle couleur ambr.
Hors du feu, ajouter le rhum ambr, on peut flamber les tranches, si on le souhaite!
Au moment de servir, dmouler le flan dans un plat, couper en tranches, et servir avec une rondelle d'ananas caramlis aux pices encore tide.

Ingrdients Recette Flan la vanille et ananas caramlis aux pices

Flan la vanille :
- 1 bote de lait concentr sucr
- 20 cl de crme liquide
- 30 cl de lait entier
- 3 oeufs
- les grains d'1/2 gousse de vanille
- 1 trait de vanille liquide
- + caramel liquide pour le moule
ananas caramlis aux pices :
- 1 petite bote d'ananas au sirop (1 tranche par convive)
- 25 g de beurre
- 1 cuillre soupe de sucre-cannelle
- 1/2 gousse de vanille entire et ses graines + la 1/2 gousse qui a servi pour le flan
- 3 cuillres soupe d'eau
- 1 cuillre soupe de rhum ambr

 

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