Recette Filets de sole bonne femme
Recette.net
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
filets, sole, bonne, femme, poisson, crustacé
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
filets, sole, bonne, femme, poisson, crustacé
Préparation
Saler, poivrer et arroser de vin blanc.
Laisser bouillir 20 min.
Disposer les filets sur un plat et tenir au chaud.
Ajouter la crème au jus de cuisson.
Laisser réduire pendant 5 min.
Ajouter le reste du beurre en petits morceaux dans la sauce et napper les filets de sole.
Ingrédients
- 8 filets de sole- 10 cl de vin blanc
- 140 g de beurre
- 2 échalotes
- 150 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
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