Recette Filets de sole à l'indienne
Recette.net
Temps total: 25 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Recette rapide Recette du monde
La recette en quelques mots:
filets, sole, indienne, poisson, crustacé
Temps total: 25 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Recette rapide Recette du monde
La recette en quelques mots:
filets, sole, indienne, poisson, crustacé
Préparation
Ajoutez les oignons finement émincés.
Saupoudrez-les de curry.
Laissez fondre les oignons à feu doux puis couchez dessus les filets de sole.
Rajoutez une pincée de curry sur les filets. Assaisonnez et mouillez avec le vin blanc.
Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Ajoutez la crème, les crevettes roses, les champignons coupés en lamelles, le curry, le jus de cuisson des soles et le jus de citron.
Servez les filets nappés de cette sauce.
Ingrédients
- 750 g de filets de sole- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une petite noix de beurre
- 2 oignons
- une cuillère à café de curry
- 2 dl de vin blanc sec
- sel et poivre
Pour la sauce :
- 100 g de beurre
- 70 g de farine
- 3/4 de litre de lait
- 100 g de crème fraîche
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 100 g de champignons
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de curry
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