Recette Filets de poisson au pineau des charentes - Recettes Filets

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Recette Filets de poisson au pineau des charentes

Filets de poisson au pineau des charentes

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
filets, poisson, pineau, charentes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Filets de poisson au pineau des charentes

Peler et hacher les chalotes, puis mincer les carottes et les champignons.
Peler et concasser les tomates et les rserver.
Dans une cocotte beurre, faire fondre le hachis d'chalotes avec les champignons et les carottes.
Laisser cuire 5 min sans cesser de remuer puis ajouter les tomates.
Saler, poivrer et bien mlanger.
Arroser ensuite de pineau, laisser cuire 10 min puis dposer les filets de poisson et poursuivre la cuisson pendant 15 min couvert feu doux.
En fin de cuisson, ajouter 3 cuillres soupe de crme frache, rectifier l'assaisonnement et servir.

Ingrdients Recette Filets de poisson au pineau des charentes

- 900 g de filets de poisson (colin, cabillaud, daurade...)
- 60 g de beurre
- 150 g de petits champignons de couche
- 2 chalotes
- 2 carottes
- 2 tomates
- 3 cuillres soupe de crme frache paisse
- 20 cl de pineau des Charentes
- sel et poivre

 

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